Ingredientes:

• 1 chalota

• 250 g de espinacas

• Tiras de bacon a gusto.

• 2 huevos

• Queso rallado (a gusto)

• Aceite, sal y pimienta negra

• Mantequilla

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Pasos:

1. Sofreímos con un poco de aceite la chalota cortadita en taquitos pequeños, las espinacas y las tiras de bacon. Salpìmentamos y dejamos a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

2. Batimos los huevos y le añadimos el queso rallado.

3. Incorporamos el sofrito a los huevos batidos y mezclamos bien.

4. Precalentamos el horno durante 10 minutos a 180 grados.

5. Pintamos con un poco de mantequilla los moldes de hornear y añadimos la mezcla.

6. Introducimos al horno durante 15 minutos.

7. Una vez pasado el tiempo, sacamos y dejamos enfriar.

8. Una vez frías las tartaletas, desmoldamos con mucho cuidado ayudándonos de un cuchillo, primero separamos los cantos y después ya el centro