Ingredientes:

• 1 chalota

• Tacos de jamón serrano

• Tacos de chorizo

• 1 tomate natural

• 1 patata

• 1 trozo de hinojo

• Lentejas sin piel (un puñadito por persona)

• Aceite, sal, pimienta negra, curcuma y comino.

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Pasos:

1. ​En una cazuela realizar el sofrito con la chalota, los tacos de jamón y chorizo. Añadimos un poco de pimienta negra

2. Añadimos después el tomate pelado y troceado.

3. Una vez el sofrito ya está hecho añadimos agua (2 vasos de agua por puñadito de lentejas) y ponemos a cocer.

4. Pelamos la patata y el hinojo y añadimos a la cazuela.

5. Incorporamos un poco de sal (no mucha, porque el jamón serrano ya aporta sal), pimienta negra, curcuma y comino. El comino ayuda a que las lentejas no resulten pesadas de digerir.

6. Cuando el agua comienza a hervir añadimos las lentejas. Removemos todo y dejamos cocer durante 20 minutos a fuego lento. 

7. Pasado el tiempo dejamos reposar dentro de la cazuela.

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A la hora de comer, se puede comer tal cual o pasamos todo por el pasapuré.

A mí me sientan mejor las lentejas en puré.

Si te haces el puré, puedes acompañarlo con picatostes. Para ello corta en tacos unas rebanadas de pan del día anterior y frielos en abundante aceite.

El hinojo le aporta un sabor muy agradable.